Ramen es una comida que se consume mucho en Corea. La palabra ramen viene su origen de China pero, se hizo popular como un estilo instantáneo moderno en Japón. El estilo instantáneo desarrollado por Japón entró a Corea el año 1960 y se hizo popular el año 1986 con el lanzamiento de ramen picante "Shin Ramen", antes de Shin Ramen, el ramen coreano sabia como un ramen japonés porque usaba la misma tecnología que Japoneses inventaron.
En un estudio del 2017, Coreanos consumieron 73.7 ramen al año en promedio y eso es el número 1 del mundo, por ende la industria de ramen instantáneo es bastante fuerte en Corea y exporta mucho.
Aunque ramen instantáneo tiene mala fama de no ser saludable, siempre ha sido una comida deseada por la mayoria de la gente por el sabor de caldo y sencillez de la preparación (menos de 5 minutos).
Entre Coreanos, se dice que "no puede comer Ramen Sin Kimchi". Kimchi como un alimento esencial para coreanos, también es muy común comer Kimchi junto con Ramen.
También, hay varios comidas que se hacen muy buena combinación con Ramen. Por ejemplo, Kimbap es algo que se come mucho cuando come Ramen. Es también porque pensamos que Ramen no lleva suficiente nutrición y una creencia que el fideo nunca sustituye al arroz entre Coreanos.
Aunque el ramen instantáneo en bolsa es bastante fácil de cocinar, la gente quería tener una forma aún más fácil y inventaron el famoso "Cup ramen". Es una forma muy rápida y revolucionaria porque lo que uno tiene que hacer es nada más vertir el agua caliente y esperar unos 3 minutos. En Corea, hay las tiendas de conveniencia donde uno puede comprar una taza de ramen "Cup ramen" y ofrece "Agua Caliente" para comer allí mismo a pie.
Nosotros queríamos ofrecer Ramen en el restaurante como tal lo consumimos en Corea a la manera más fácil, conveniente y también económico. Preparar un ramen instantáneo no es difícil y realmente no es cocinar sino es una preparación nada más pero, no queríamos optar por esa manera porque no podemos ofrecer un precio económico y además agregar un kimbap (5,000~6,000 colones) ya es mucho más costoso.
Por ende, hemos desarrollado esta combinación de"Taza de Ramen + Bola de Arroz". Es una combinación bastante buena y una forma como tal los consumimos en Corea.
la bola de arroz va a tener más de tres sabores, el de bul-gogui, che-yuk y atún por lo menos pero, estamos pensando desarrollar más opciones. Es una forma algo muy similar con Kimbap pero, no es de rollo sino de una forma "bola". Es muy conveniente de consumir y muy delicioso.
Es nuestra filosofía, ofrecer la comida coreana a una forma rápida, conveniente y delicioso. Esperamos que esta forma sea de sus gustos y disfruten del sabor coreano auténtico!
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